دهان و بینی خود را هنگام سرفه و عطسه با دستمال(ترجیحا) و یا قسمت بالای آستین بپوشانید.

      

در صورت داشتن علایم شبیه آنفلوانزا، با آب و نمک، دهان خود را شستشو دهید.

      

در روزهای اول بیماری تنفسی، ضمن استراحت در منزل، از حضور در اماکن پر تردد پرهیز کنید.

      

از خوردن مواد غذایی نیم پز و خام خودداری کنید.

      

از بيماران مبتلا به علايم تنفسی (نظير سرفه و عطسه)،حداقل يک متر فاصله داشته باشيد.

      

از تماس دست آلوده به چشم، بینی و دهان خود بپرهیزید.

      

مدت شست و شوی دست ها حداقل به اندازه 20 ثانیه باشد و تمامی قسمت های دست (انگشتتان خصوصا انگشت شصت، کف دست و مچ دست)

      

به طور مداوم و در هر زمان ممکن، اقدام به شست و شوی کامل دست ها با آب و صابون نمایید.

      

دهان و بینی خود را هنگام سرفه و عطسه با دستمال (ترجیحا) ویا قسمت بالای آستین بپوشانید.

      

سردرد، تب و مشکلات تنفسی نظیر سرفه، آبریزش از بینی و تنگی نفس از علائم شایع بیماری کرونا ویروس جدید2019 هستند، در کودکان و سالمندان می تواند همراه با تهوع و استفراغ و دل درد باشد.

      
کد خبر: ۴۸۳۵۶
تاریخ انتشار: ۰۹ مرداد ۱۴۰۱ - ۱۲:۲۹
شکشوکه غذایی شبیه املت گوجه و سبزیجات است که روی آن با پنیر و گشنیز خوشبو تزئین شده است. برای این غذا از چندین نوع فلفل تابستانی و گوجه برای سس درست می‌شود سپس تخم‌مرغ‌ها در این سس نیمرو می‌شوند. این یک غذای ساده و راحت تابستانی ست که تنوع رنگی جالبی دارد.

آوای خزر/ شکشوکه غذایی عربی‌ست که از تخم‌مرغ‌های نیمرو شده در سس گوجه، فلفل و سیر درست می‌شود که معمولا با زیره، پاپریکا، فلفل قرمز تند و جوز طعم‌دار می‌شود. اگر چه این غذا بیشتر در منطقه خاورمیانه و مدیترانه وجود دارد، اما این غذا در اصل متعلق به کشور‌های شمال آفریقا یعنی تونس و مراکش است. این غذا همانند ایران به عنوان صبحانه سرو می‌شود در حالی که برای هر کدام از وعده‌های غذایی روز می‌توان آن را مصرف کرد. این غذا سرشار از پروتئین، سبزیجات، فیبر و آنتی اکسیدان است بنابراین یک وعده سیر کننده و در عین حال بسیار مغذی است. یک وعده از این غذا معمولا با یک یا دو تخم‌مرغ درست می‌شود و همراه نان برشته سرو می‌شود.

شکشوکه غذای عربی شبیه املت گوجه و سبزیجات

در این غذا ادویه‌های خوشبوی زیره و پاپریکا دودی به همراه پیاز تفت داده شده، فلفل‌دلمه‌ای و هالوپینوی تند ترکیبی شگفت انگیز از طعم را برای گوجه‌های خرد شده شیرین ایجاد می‌کنند.

مواد لازم:

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز زرد: ۱ عدد متوسط
فلفل هالوپینو: ۱ عدد
فلفل‌دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا دودی: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
گوجه کنسروی: ۱ قوطی
تخم‌مرغ: ۶ عدد
پنیر فتا: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده
گشنیز یا جعفری ایتالیایی: ۱/۴ پیمانه خرد شده

شکشوکه غذای عربی شبیه املت گوجه و سبزیجات

طرز تهیه:

۱. روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی سطح روغن گرم شد و شروع به جلزو ولز کرد، پیاز، فلفل دلمه قرمز و هالوپینو را اضافه کنید. آن‌ها را بپزید تا نرم شوند یعنی حدود ۵ تا ۷ دقیقه.

۲. سیر، زیره، پاپریکا دودی، فلفل قرمز کاین و نمک را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بپزید.

۳. حرارت را به متوسط رو به پایین کاهش دهید و گوجه‌های کنسروی را همراه با آب آن‌ها اضافه کنید. اگر گوجه کنسروی در دسترس ندارید، گوجه‌ها را در آب پخته و در آب یخ قرار داده، پوست آن‌ها را جدا کرده و در غذا بریزید. به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید گوجه‌ها به ارامی بپزند. گاهی آن‌ها را بهم بزنید. این باعث می‌شود یک سس غلیظ و خوش طعم ایجاد شود.

۴. وقتی که سس قل خورد، حفره‌هایی را با قاشق در آن ایجاد کنید تا فضای کافی برای هر تخم‌مرغ ایجاد کنید.

۵. برای اضافه کردن تخم‌مرغ، می‌توانید تخم‌مرغ را مستقیما داخل ماهیتابه بیندازید، اما بهتر است آن‌ها را یکی یکی در کاسه‌ای کوچک بیندازید بعد تخم‌مرغ را به آرامی داخل حفره ایجاد شده بریزید. این کار جای تخم‌مرغ را کنترل می‌کند و کمک می‌کند تا زرده نشکند.

۶. وقتی همه تخم‌مرغ‌ها سر جایشان قرار گرفتند، روی ماهیتابه را با درب بپوشانید و بگذارید تا تخم‌مرغ به آرامی در این سس به مدت ۸ تا ۱۰ بپزد تا زمانی که سفیده‌ها پخته شده و زرده‌ها به هنگام برش، مقداری روان باشند.

۷. برای سرو باید برای هر نفر، یک عدد تخم‌مرغ را با سس گوجه برای هر نفر ریخت. این غذا را می‌توان با نان برشته یا نان معمولی سرو کرد.

نکات مهم:

برای درست کردن این غذا از ماهیتابه آهنی استفاده نکنید، چون غذایی اسیدی است که پس از ریختن با ظرف واکنش نشان می‌دهد. در کل استفاده از ماهیتابه فلزی برای غذا‌های اسیدی مثل مرکبات و گوجه باعث وارد شدن فلزات داخل غذا می‌شود بنابراین بهتر است از ماهیتابه‌ای که دارای پوششی نچسب است استفاده کنید.

برای درست کردن این غذا ابتدا همه سبزیجات را خرد و آماده کنید سپس اقدام به درست کردن غذا کنید. برای راحتی بیشتر می‌توانید از رنده نایسر دایسر استفاده کنید./برترین ها

انتهای پیام/1005
نظرات شما
نام:
ایمیل:
* نظر:
پربازدیدترین ها
پربحث ترین ها
نظرسنجی
آیا با احداث پالایشگاه در میانکاله موافقید؟
موافقم
مخالفم
آخرین اخبار