آوای خزر/ این پیتزا به مراتب برای همه هیجان انگیزتر از نوع معمول آن است.این نوع پیتزاها برای مهمانی ها به خصوص تولد بچه ها ایده آل هستند.با تهیه وسایل پیتزا به آسانی این غذای دلچسب را به صورت سالم در خانه تهیه کنید.برای تهیه ی پیتزای نارنجکی خانگی با ما در پرشین وی همراه باشید .
مواد لازم پیتزای نارنجکی خانگی
آرد ۱ پیمانه
آب ۱ پیمانه
روغن جامد ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ ۳ عدد
نمک نوک قاشق چایخوری
کاغذروغنی به مقدارکافی
مواد لازم برای داخل پیتزا
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
نخودسبز و ذرت پخته و هویج نگینی پخته ۱ پیمانه
روغن۲ قاشق سوپخوری
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
آب ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه خمیر پیتزا
-آب، روغن و نمک را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.به محض جوش آمدن آب، آرد به آن اضافه کرده و دائم هم بزنید تا یکدست شود، سپس از رویحرارت برداشته و باز هم بزنید تا خنک شده و گلوله نشود.وقتی مایه بالا خنک شد، تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیرنرم و براق و یکدستی به دست بیاید.
روی سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید.خمیر نان آماده شده را در قالب شکوفه بریزید و با دهانه گشاد آن، شکوفه های بزرگی از خمیر بافاصله، روی کاغذ روغنی بزنید.فر را روشن کرده، با درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.سینی فر محتوی نان های لقمه ای را در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه حرارت دهیدتا مغزپخت شوند.پس از این مدت فر را خاموش کنید، نان ها را دربیاورید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
نکته اگر سطح روی نان ها درحال برشته شدن است یا به عبارت دیگر حرارت فرتان بالاست، زودتر از ۲۰ دقیقهنان ها را از فر بیرون بیاورید تا خیلی سفت نشوند چون یک مرحله پخت دیگر هم در پیش دارند.
غذای فوریطرز تهیه مواد داخل پیتزا
-روغن را در ماهیتابه ریخته، روی حرارت بگذارید.گوشت چرخ کرده را هم با فلفل دلمه ای و سبزیجات پخته (هویج، نخود سبز و ذرت) تفت دهید.نمک و فلفل را هم اضافه کنید و با افزودن آویشن موادتان را طعم دار کنید.رب گوجه فرنگی را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید.کمی آب اضافه کرده، بگذارید گوشت چرخ کرده با حرارت ملایم پخته شود.
-نان های آماده را روی میز کار قرار داده و با چاقو برش عرضی در آنها ایجاد کنید تا محلیبرای ریختن مواد داخل پیتزا به وجود بیاید.با قاشق مقداری از مایه گوشت را روی نیمه پایینی نان بریزید.
مقداری پنیر پیتزا هم روی مواد ریخته و نیمه بالایی نان را با کمی فشار روی مواد اضافه کنید.همه نان ها را به این صورت به شکل پیتزا درآورید.فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.پیتزاهای آماده را روی سینی فر در طبقه وسط قرار دهید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تاپنیر پیتزاها آب شود.
پیتزای پر طرفداربه روش دیگرمی توانید مواد پیتزا و پنیر را روی نان بریزید ولی آ نها را در فرنگذارید.بلکه در ظرف دربسته در فریزر نگه دارید تا موقعی که عجله داشتید، آنها را برای گرم شدن و آبشدن پنیر پیتزا در فر یا مایکروویو کمی گرم کنید. داخل این نان ها را به جای مواد پیتزا، می توانید با سالاد الویه پر کنید.این هم پیشنهاد خوبی برای مهمانی هاست./فرادید
انتهای پیام/1005
