این نوع کباب را می‌توان به راحتی در منزل و بدون دردسر تهیه کرد. برخلاف کباب کوبیده‌هایی که معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود، این کباب را می‌توانید با گوشت مرغ نیز آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید. بخش آشپزی
آوای خزر را با طرز تهیه
کباب کوبیده مرغ دنبال کنید.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- گوشت ران مرغ: ۳ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- جعفری تازه خورد شده: ۴ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: به میزان لازم
- پودر سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، پودر پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، زعفران دم کشیده: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
۱ عدد سینه مرغ را به همراه ۳ عدد ران مرغ بصورت مخلوط چرخ کنید
سپس ۲ عدد پیاز را که به صورت چرخ‌شده است و کاملا آبش را گرفته اید، به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید.
سپس مواد را با جعفری خوردشده به همراه پودر سوخاری و ادویه‌ها به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا یکدست شود.
تابه موردنظر را کمی چرب کنید و کباب‌ها را به شکل دلخواه درون تابه قرار بدهید.
با حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف کباب سرخ شود سپس آن را برگردانید.
روی کباب‌ها را با مقداری زعفران دم‌شده آغشته کنید تا عطر و طعم لذیذتری داشته باشد. با این کار، کباب‌ها خوش‌رنگ‌تر می‌شود.
سینی فر را چرب کرده و گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را روی سینی بچینید. روی آن‌ها کمی سبزی معطر خشک شده و نمک بپاشید. سپس سینی را در فر بگذارید تا گوجه فرنگی‌ها کبابی شوند. در صورتی که به فر دسترسی نداشتید، می‌توانید گوجه‌ها را سرخ کنید.
کباب را پس از آماده شدن در ظرف بچینید و با گوجه فرنگی‌های کبابی و چلوی زعفرانی سرو کنید.
انتهای پیام/۱۰۰۰
