* نکات قابل توجه در خصوص خرید دام سالم:
- از خرید دام‌های بیمار و دارای لاغری مفرط خودداری کنید.
- دام‌هایی که دارای مخاط زرد رنگی هستند(لثه، سفیدی چشم و ... زرد باشد) می‌تواند از نشانه‌های ابتلا به بیماری بابزیوز یا لپتوسپیروز باشد.
- از خرید دام‌هایی که دارای پشم‌های بلند، ژولیده و لنگش هستند خودداری کنید.
- از خرید دام‌هایی که دارای نفخ و بیماری‌های گوارشی مانند اسهال هستند خودداری کنید.
- دامی که به‌تازگی به آن دارو تزریق شده است، نباید کشتار شود.
- از خرید دام‌هایی که دارای آثار کچلی روی پوست(ریختگی پشم) هستند، اجتناب کنید.
- دام را از میادین تحت نظارت ادارات کل دامپزشکی تهیه کنید.
* هشدارهای مهم بهداشتی:
- از ذبح دام در معابر عمومی، خیابان و کوچه جداً خودداری کنید.
- برای قطعه کردن گوشت و یا شست‌وشوی آن از دستکش، روپوش، پیش‌بند، ماسک و عینک استفاده کنید.
- لاشه‌ها را با دهان باد نکنید و هنگام ذبح، لاشه چاقو را در دهان قرار ندهید.
- گوشت قربانی ابتدا به‌مدت 24 ساعت در دمای 4 درجه سانتی‌گراد یخچال نگهداری و سپس مصرف شود.
- برای جلوگیری از آلودگی لاشه‌ها از برش دادن کیست‌ها و آبسه‌های موجود بر روی لاشه جداً خودداری شود.
- اندام‌ها و ضایعات غیر قابل مصرف در اختیار حیوانات خانگی و موذی قرار نگیرد و در محلی امن نگهداری تا در اسرع وقت در اختیار مأموران حمل زباله قرار بگیرد.
- پس از کشتار دام اجزای حرام و ضایعات و خون را در گوشه‌ای از باغچه دفن کرده و محل ذبح را به‌خوبی شست‌وشو داده و ضد عفونی کنید.
* پس از مشاهده موارد ذیل لاشه و یا بخشی از آن نباید مورد مصرف قرار گیرد:
- آثار ضرب‌دیدگی و کوفتگی و خون‌مردگی و زردی بر روی لاشه و عضلات.
- هر گونه غدد لنفاوی بر روی لاشه باید حذف شود.
- وجود دانه‌های سفید رنگ به اندازه برنج در روی عضلات (بیماری سارکوسیست)
- بیش از حد قرمز بودن و پرخونی عضلات و آب‌دار بودن لاشه(بیماری تب‌دار)
- چرکی و گوشتی شدن بافت ریه (بیماری عفونی و آنتروتوکسمی)
- کبد یا جگر که همراه با کیسه‌های آبکی، گچی و آهکی باشد(بیماری‌های انگلی نظیر کیست هیداتیک)
- وجود کرم‌های برگی شکل ریز و درشت در مجاری صفراوی کبد (انگل فاسیولا)
- وجود چرک در جگر و بزرگ بودن کیسه صفرا و زردی جگر
انتهای پیام/ 1354
