به گزارش آوای خزر، شاید برایتان جالب باشد که بدانید ابداع و تولید حلوا ارده برای اولین‌بار به شیخ بهایی نسبت داده شده است. نقل است که این خوراکی مقوی برای تغذیه و انرژی‌دادن به سربازان شاه عباس در جنگ ابداع شد و به مرور تبدیل به فرآورده‌‌ای همه‌گیر شد. مادۀ اصلی تشکیل‌دهندۀ حلوا ارده، شهدی است که از کنجد گرفته می‌شود که آن را ارده می‌نامند.
مواد تشکیل دهنده حلوا ارده
برای اینکه متوجه شویم که حلوا ارده برای بدن‌مان چه فایده‌هایی دارد، اول بیایید نگاهی به مواد سازندۀ آن بیندازیم.
• ارده
• عصاره چوبک
• انواع شیرین‌کننده (شکر یا عسل)
• هل
• پسته برای تزیین
خب با توجه به مواد تشکیل‌دهندۀ حلوا ارده خواص زیر کاملاً قابل پیش‌بینی است یا بهتر است بگوییم که عین روز برایمان روشن است.
خواص حلوا ارده
با قراردادن حلوا ارده در رژیم غذایی خودتان، شما می‌توانید تا حد زیادی به بدنتان کمک کنید تا وظایفش را بهتر انجام بدهد، چراکه حلوا ارده خواص زیر را دارد:
• حلوا ارده از لحاظ سنتی دارای طبع گرم و تر است، از این رو برای تمام کسانی که از سردی مزاج رنج می‌برند، مادۀ غذایی بسیار مناسبی محسوب می‌شود. برای مثال می‌تواند سردی و درد مفاصل و استخوان‌ها را کاهش بدهد و انسداد رگ‌ها را نیز از بین می‌برد.
• مصرف حلوا ارده در رژیم غذایی روزانه باعث می‌شود تا کم‌‌خونی و کمبود آهن در افراد و به‌ویژه خانم‌ها از بین برود.
• ازآنجایی که حلوا ارده محصولی دیرهضم است، در انواع رژیم‌های کاهش وزن موردتوجه قرار می‌گیرد. چراکه فرد با خوردن آنها تا مدت زیادی احساس سیری می‌کند و نیازی به مصرف وعدۀ غذایی بعدی ندارد.
• کلسیم بالای حلوا ارده سبب تقویت سیستم حرکتی (استخوان‌ها و ماهیچه‌ها) در افراد کم‌توان و ورزشکاران می‌شود.
• حلوا ارده فواید بسیاری برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی (مثل یبوست) هستند دارد.
• حلوا ارده با افزایش اچ‌دی‌ال (چربی مفید خون) باعث پیشگیری از انسداد عروق و سکتۀ قلبی نیز می‌شود.
• خواص آنتی‌اکسیدانی کنجد در حلوا ارده باعث می‌شود این ماده به یک ضدسرطان قوی تبدیل شود.
ارزش غذایی حلوا ارده
همانطور که دیدیم حلوا ارده از مواد مغذی و پرکالری تولید و آماده می‌شود. از این رو مهم است که بدانیم در دستۀ مواد انرژی‌زا و پرکالری قرار می‌گیرد. در 100گرم حلوا ارده، مقدار قابل‌توجهی از پروتئین، ویتامین‌های ای، دی، بی و اسید‌های چرب اشباع موجود است.
تا اینجا از فواید حلوا ارده گفتیم، ارزش غذاییش را هم بررسی کردیم، وقتش رسیده تا برویم سراغ مضراتش!
مضرات حلوا ارده
خوب است بدانیم در صورت مصرف زیاد حلوا ارده، به مرور زمان مضرات آن هم آشکار می‌شود که ممکن است شما را بیمار یا بد‌حال کند. تعدادی از خطرات مصرف بیش‌ازحد حلوا ارده عبارت‌‌اند از:
• به علت بالابودن قند حلوا ارده، مصرف زیاد آن می‌تواند برای بیماران مبتلا به دیابت خطرناک باشد.
• اگر پس از میل‌‌کردن حلوا ارده، روند محافظت از دندان‌ها (استفاده از مسواک و نخ دندان) را درست انجام ندهید، شیرینی حلوا ارده به دندان‌های شما آسیب جدی خواهد زد.
• مصرف بیش‌ازحد حلوا ارده سبب تحریک دستگاه گوارش و معدۀ شما می‌شود و ممکن است افراد را دچار اسهال کند.
• همانطور که اشاره کردیم حلوا ارده کالری و چربی بالایی دارد، پس استفادۀ زیاد آن موجب چاقی و اضافه وزن می‌شود.
• طبع گرم حلوا ارده برای افرادی که خودشان مزاج گرمی دارند، مناسب نیست و ممکن است باعث افزایش غلظت صفرای آنها شود.
انتهای پیام/1005
