برگر از غذاهای پرطرفدار خوشمزه است که بسیاری ازما نمی‌توانیم در برابر ظاهر و بوی دلنشین آن مقاومت کنیم. با جایگزین کردن گوشت قرمز با ماهی سالمون می‌توانیم برگرمان را مفیدتر کنیم تا حتی کسانیکه منع مصرف گوشت قرمز دارند هم از آن استفاده کنند. با این کار علاوه بر این که در طعم غذا و رژیم غذایی‌مان تنوع ایجاد کرده‌ایم می‌توانیم ادعا کنیم که سلامت‌تر هم هست. پس در ادامه با طرز تهیه برگر سالمون با ما همراه باشید. برگر‌ها در روغن سرخ می‌شوند اما می‌توانید آن‌ها را گریل کنید تا با مصرف این غذا چربی زیاد وارد بدنتان نشود.
اگر فیله سالمون شما پوست‌کنده نیست حتما قبل از هرکاری پوست آن را جدا کنید.
فیله را به قطعاتی به اندازه سه سانتی‌متر برش دهید و در غذاساز بریزید. (می‌توانید از چرخ‌گوشت یا گوشت‌کوب برقی هم برای خمیر کردن این فیله‌ها استفاده کنید).
فیله را به قطعاتی به اندازه سه سانتی‌متر برش دهید و در غذاساز بریزید. (می‌توانید از چرخ‌گوشت یا گوشت‌کوب برقی هم برای خمیر کردن این فیله‌ها استفاده کنید).
مخلوط ماهی را داخل کاسه بریزید،گشنیز ساطوری شده، پیازچه‌ها، دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
کاغذ مخصوص آشپزی را با کمی روغن زیتون چرب کنید، موادی که درست کردید را به چهار قسمت تقسیم کنید. برگر را جوری پهن کنید که ضخامت آن حدود 2 سانتی‌متر و پهنای 10 سانتی متر شود. آن را در پلاستیک گذاشته و حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
ماهیتابه را گرم کنید و مقداری روغن زیتون در‌آن بریزید.
بقیه پودر سوخاری را در ظرفی بریزید و پیش از سرخ کردن هر دو طرف برگر‌ها را در‌آن بغلتانید.
برگر‌ها را در ماهیتابه قرار دهید و تا زمانیکه تغییر رنگ داده و قهوه‌ای رنگ شد سرخ کنید (هر طرف حدودا سه تا چهار دقیقه طول می‌کشد).
بعد از آن که برگر‌ها سرخ شدند آن‌ها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی‌شان خارج شود. نان برگر را داخل مایکروفر یا ماهیتابه‌ای با مقدار خیلی کمی روغن زیتون گرم کنید و بعد برگر را داخل آن قرار داده و با مخلفات موردنظر و سس دلخواهتان سرو کنید. امیدواریم برگر سالمون خوشمزه را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
انتهای پیام/1000
