آوای خزر: نان سیر نوعی فست فود و پیش‌غذای خوش‌مزه است که طرفداران زیادی دارد و به‌راحتی در منزل آماده می‌شود. این نان با وجود مواد ساده‌ای که دارد، بسیار خوش‌طعم و لذیذ است و حتی گیاه‌خواران هم آن را می‌پسندند.
مواد لازم:
- نان تست: ۱۰ عدد
- کرۀ آب شده: ۵ قاشق غذاخوری
- روغن‌زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۳ حبه
- آویشن: یک قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پنیر پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه:
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
کره را با حرارت ملایم آب کنید. نان‌های تست را به اندازۀ دل‌خواه برش بزنید.
کرۀ آب شده، روغن‌زیتون، سیر له شده، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. وقتی که مواد خوب مخلوط و یکدست شدند، آن را روی نان‌های تست بمالید.
سینی فر را با مقداری روغن چرب کنید و نان‌ها را در آن بچینید. ۵ دقیقه برای آماده شدن نان سیر کافی است. رنگ نان باید طلایی باشد و قهوه‌ای نشود.
پس از ۵ دقیقه پنیر پیتزای رنده شده را روی نان‌ها بریزید و حدود 3 دقیقه زمان بدهید تا پنیر روی نان آب شود. پس از اینکه پنیر کمی طلایی شد، سینی را از فر بیرون بیاورید.
نان سیر را باید به‌صورت گرم و در صورت تمایل با انواع سس یا دیپ سرو کنید.
نکات مهم:
برای درست کردن نان سیر از نان باگت هم می‌توانید استفاده کنید. در این صورت باگت‌ها را با ضخامت ۲ تا 3 سانت برش بزنید و مواد را روی آن بریزید.
به‌جای آویشن می‌توانید از جعفری تازه استفاده کنید.
مقدار سیر را می‌توانید نسبت به ذائقۀ خود کم و زیاد کنید.
می‌توانید مواد را روی خمیر پیتزا بریزید و نان سیر را به‌صورت پیتزا درست کنید.
اگر فر ندارید نان سیر را در تابه درست کنید. برای این کار کف تابه را کمی چرب کنید و نان‌ها را در آن بچینید. سپس در تابه را ببندید تا پنیر روی نان آب و زیر نان هم برشته و طلایی شود.
در صورت تمایل یک قاشق مرباخوری ترۀ خرد شده روی نان سیر بریزید.
