آوای خزر: دانشجو شدن و ورود به دانشگاه، به خصوص اگر در شهری دور از خانواده دانشجو شده باشید، آغاز یک دوره متفاوت، شیرین، پرهیاهو و البته پرمسئولیت برای شماست. به جز یاد گرفتن راه‌های درست مستقل زندگی کردن و حضور در یک اجتماع بزرگ‌تر، شما باید کارهایی را تجربه کنید که احتمالا تا به حال سراغ‌شان نرفته‌اید. یکی از این کارها تجربه غذا پختن و آشپزی کردن است. به مناسبت ماه مهر و آغاز سال تحصیلی جدید بد نیست طرز تهیه ۳ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی با مرغ، سیب زمینی و پاستا و البته غذاهای ارزان و به صرفه را در ادامه بخوانید.
طرز تهیه ۴ غذای ساده و خوشمزه و فوری دانشجویی
کوکوی عدس؛ یک غذای مقوی و پرخاصیت و فوری
مواد لازم
عدس سبز: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی: ۱ عدد کوچک
پیاز: ۱ عدد کوچک
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری سر خالی
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار دلخواه
گشنیر و جعفری تازه و ساطوری خرد شده: ۲ قاشق خوری
روغن مایع: به اندازه لازم
طرز تهیه
عدس را از شب قبل بخیسانید. قبل از درست کردن کوکوی عدس ابتدا عدس و سیب زمینی را بپزید و سپس با گوشتکوب له کنید تا یکدست شوند. پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آبش را بگیرید. پیاز را به مخلوط عدس و سیب زمینی اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم مرغ را هم بشکنید و اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله بعد آرد سوخاری، گشنیز و جعفری را هم اضافه کنید و مایه کوکو را خوب هم بزنید تا لطیف و یکدست شود. اگر احساس کردید به مقدار بیشتری آرد سوخاری نیاز دارید و مایه کوکو شُل است کمی دیگر آرد اضافه کنید. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و وقتی داغ شد مایه کوکو را با دست یا با قاشق شکل بدهید و کوکوها را در روغن داغ سرخ کنید.
پاستا گوجه و اسفناج
مواد لازم
پاستا: ۲۰۰ گرم
اسفناج: ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۵ عدد
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۱ حبه
پنیر خامه‌ای: ۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۲۰ گرم
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
آویشن: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
پنیر پارمزان: اختیاری
طرز تهیه
اسفناج‌ها را بشورید و درشت خرد کنید. پاستا را طبق دستور روی بسته با کمی نمک و ورغن بپزید. در این فاصله در یک ماهیتابه پیاز خرد شده را با کره یا اگر ورغن زیتون دارید با آن تفت دهید. پیازها که سبک شدند سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک و فلفل سیاه و آویشن و رب را هم اضافه کنید. وقتی رب کمی تفت خورد گوجه فرنگی‌های رنده شده را اضافه کنید. آب گوجه‌ها که کشیده شد پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و هم بزنید و سپس اسفناج‌ها را اضافه کنید. درب ماهیتابه را بگذارید تا اسفناج هم بپزید. بعد از ۱۰ دقیقه پاستای آبکش شده را هم به این مایه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و سپس به صورت داغ سرو کنید. در صورت تمایل روی پاستا را با پارمزان تزیین کنید و اگر هم پارمزان ندارید اصلا مهم نیست.
طرز تهیه کتلت مرغ
مواد لازم
سینه مرغ: نصف یک عدد
سیب زمینی آبپز: ۱ عدد متوسط
پنیر پیتزا: ½ فنجان
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
سینه مرغ را آبپز کنید. وقتی سینه مرغ پخت آن را با رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی را هم آبپز و سپس رنده کنید. تمام مواد به جز تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. سپس تخم مرغ را بشکنید و به مواد اضافه کنید. ۱ قاشق آرد بریزید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کتلت مرغ یکدست شود. در یک تابه روغن مایع بریزد و وقتی روغن داغ شد مایه کتلت را با دست شکل دهید و یکی یکی در روغن داغ بگذارید تا سرخ شود.
منبع:کوروش
انتهای پیام/1000
